Bãi biển đảo Bình Ba

Bãi nhà củ với làn nước trong xanh, các bãi san hô tuyệt đẹp

Bến tàu Bình Ba

Bến tàu nơi tập trung toàn bộ tàu thuyền với nhiều màu sắc

Hải sản Bình Ba

Bình Ba là vựa hải sản lớn nhất với rất nhiều chủng loại phong phú tự nhiên

Lặn biển

Với các bãi biển tuyệt vời và các rặn san hô nhiều màu sắc, lặn biển cho du khách những trãi nghiệm tuyệt vời

Hải sản

Bình Ba vốn nổi tiếng với đặc sản tôm hùm

Thứ Sáu, ngày 25 tháng 10 năm 2013

Hải sản Bình Ba: Nghêu sò ốc hến

CÙNG BITOUR ĐIỂM QUA CÁC LOẠI HẢI SẢN BÌNH BA HỌ ỐC HẾN NHÉ
1. Ốc Điếu:
Hải sản Bình Ba: Ốc điếu
Thường nằm ẩn trong các rặng san hô theo một ống dài âm trong các mõm đá trông giống điếu thuốc nên gọi là ốc Điếu. Loại này có nhiều ở Bãi Nồm, Bãi Chướng và các bãi san hô khác.
Cách chế biến: Đập vỏ, rửa sạch. Có thể cho muối để rửa cho bớt độ nhờn của ốc. Dùng để xào hoặc nấu cháo.
2. Ốc Bàn Tay:
Hải sản Bình Ba: Ốc bàn tay
Có các gai nhọn giống hình bàn tay. Thịt của loại này đặc biệt ngọt, là một kiệt tác ẩm thực của thiên nhiên.
Bạn có thể hấp xả, luộc hoặc nướng ăn kèm với mắm gừng hoặc muối ớt chanh để phù hợp với món ốc hải sản Bình Ba này. Đừng quên mấy chai beer bên cạnh nhé.
3. Bồ Tượng:
Hải sản Bình Ba: Bồ tượng
Đây được biệt danh là vua của các loại ốc sò. Với hình dạng rất ngầu như 2 bàn tay đan lại. Khi trưởng thành có thể nặng cả chục kg. Tuy nhiên, rất khó để tìm ra loại có kích thước lớn.
Tại đảo Bình Ba, Bồ Tượng có nhiều ở các bãi san hô, chúng sống ở vùng nước tương đối sâu (so với việc lặng bắt không có bình oxy).
Bạn có thể nấu cháo, xào chua ngọt hoặc hấp xả tùy ý thích.
4. Ốc Đụn:
Hải sản Bình Ba: Ốc đụn
Thịt ốc giòn, ngọt. Vảy mềm, hương vị đặt biệt ngon. Có thể nướng hoặc hấp gừng xả. Là một trong những món hải sản đặc biệt tại Bình Ba.
5. Ốc giác:
Hải sản Bình Ba: Ốc giác
Loại này rất hiếm gặp tại đảo Bình Ba. Tuy nhiên thịt ốc không dễ ăn cho lắm. Bạn phải hầm bằng nồi áp suất vì độ dai khủng khiếp của nó. Nếu luộc thì thôi rồi, bạn cứ hình dung độ dai của dép lào nhé
6. Hàu Hương:
Hải sản Bình Ba: Hàu hương
Cái tên dịu dàng, Bộ vỏ xấu xí nhưng không giấu được vẻ hấp dẫn bên trong. Loại này cùng hoàn cảnh sống với Ốc vú nàng, sống bám âm trong các mô đá sát bờ ghềnh.
Thịt ngọt, có chút sữa bên trong. Bạn có thể xào hoặc nấu cháo.
7.  Bào Ngư (Ốc 9 lỗ):
Hải sản Bình Ba: Bào ngư
Cách đây hơn 10 năm, loại này vẫn còn tồn tại ở Vịnh Cam Ranh và Đảo Bình Ba. Tuy nhiên giá trị của nó khiến nó trở nên khan hiếm ở mọi vùng biển.
Bào ngư là loại hải sản cao cấp  tại Bình Ba, nhiều thịt, bên trong vỏ có một lớp tráng xà cừ nhiều màu sắc.
Cái tên của nó cũng trở thành thương hiệu và chẳng bao giờ là một món ăn dân dã ngày nay.
8. Ốc Đỏ:
Hải sản Bình Ba: Ốc đỏ
Loại này sống trong các rặng san hô cùng với ốc mặt trăng, thịt dòn.
9. Ốc Mặt Trăng:
Hải sản Bình Ba: Ốc mặt trăng
Là loại ốc có rất nhiều ở vùng biển của đảo Bình Ba. Vảy dày và tròn như mặt trăng, nhiều màu sắc. Nhưng chẳng bao giờ nó ngửa mặt trăng lên để bạn dễ dàng bắt nó đâu nhé.
Ốc này hấp xả, hoặc xào xả ớt.
10. Sò Dương:
Hải sản Bình Ba: Sò dương
Không cần nói nhiều thì mọi người cũng đều biết loại sò này.
Kích cỡ nó lúc trưởng thành khá lớn, thịt sò có thể cạnh tranh 50/50 với ốc vòi voi. Chỉ có thể dùng 2 từ tuyệt vời để diễn tả sò Dương.
11. Sò Bay (shell):
Hải sản Bình Ba: Sò bay
Sống khép mình ở khu bùn sình của đáy biển, vì thế sò bay hấp thu dinh dưỡng tốt, mau lớn.
Khi bị phát hiện, sò bay dang 2 cánh giống như cánh chim, cố sức quạt để bay, chúng có thể bao cao 1-2m so với đáy biển. Tuy nhiên, tốc độ rùa bò không thể cứu mạng sống của nó.
Thịt bao gồm 1 khối cầu cơ dày to, ngọt dai và hương vị vô cùng đặc biệt. Ở thời kỳ hoàng kim của nó, có giá lên tới 200-400k/kg
12. Ốc Tố Nữ (Ốc L..):
Hải sản Bình Ba: Ốc tố nữ
Ăn được, nhưng phải hủy hoại vẻ đẹp của nó nhé bạn
13. Sò Lông:
Hải sản Bình Ba: Sò lông
To to, cứng cứng lại lông lông
Bên trong màu sắc lại hồng hồng
Sò lông sống ẩn mình trong cát, muốn bắt nó phải cào và phải có kinh nghiệm nhé.
14. Ốc Nhảy Cau:
Hải sản Bình Ba: Ốc nhảy cau
Sống vùi mình trong cát bùn ở đáy biển khá sâu, thợ lặn dùng dưỡng khí mới có thể cho nó vào vợt được nhé. Là một loài hải sản Bình Ba rất đặt biệt chỉ vào những ngày biển êm, nước trong, dòng chảy nhẹ may ra còn bắt được chúng.
Thịt ốc rất giống ốc bàn tay, tuy nhiên nhỏ hơn và được đánh giá là một trong những loại ốc ngon nhất, đáng ăn nhất.
15. Mùng dương:
Hải sản Bình Ba: Mùng dương
Con Mùng dương thuộc họ vú nàng


16. Ốc Lông:
Hải sản Bình Ba: Ốc lông
Loại này khi ăn bạn lưu ý ở phần thân có một bộ phận màu trắng giống như kẹo cao su nằm dọc thân ốc. Phải lấy bỏ phần đó đi nhé.
17.  Sò mai:
Hải sản Bình Ba: Sò mai
18. Vú Nàng:
Hải sản Bình Ba: Vú nàng
Sống bám các ghềnh đá. Nghe cái tên là biết mấy ông dân nhậu khoái vô độ rồi.

Tôm hùm Bình Ba và các loài giáp xác khác trên đảo

Cùng BiTour tìm hiểu về tôm hùm Bình Ba cùng với các loài giáp xác khác trên đảo nhé!
5 LOẠI TÔM HÙM PHỔ BIẾN TRÊN ĐẢO BÌNH BA
1. Tôm Hùm bông: (Tôm sao)
Họ nhà tôm, có tập tính sống quần tụ dưới tầng đáy sạch, không bùn, nhiệt độ nước từ 22-32 độ C. Đây là loại tôm có giá trị kinh tế cao nhất và có kích thước lớn nhất trong 7 loại tôm hùm (tôm hùm bông P. onatus, tôm hùm đá P. homarus, tôm hùm sỏi P.stimpsoni, tôm hùm đỏ P.longipes, tôm hùm ma P. penicilatus, tôm hùm sen P. versicolor, tôm hùm bùn P. polyphagus). Con trưởng thành có khi nặng tới 2,5 kg.Tôm hùm bông Bình Ba lớn lên nhờ lột xác. Và có chu kì lột chậm nhất trong các loài giáp xác vì thế tốc độ lớn cũng chậm hơn.

Tôm hùm là loài ăn tạp, trong tự nhiên thức ăn chủ yếu là cá, tôm, cua ghẹ nhỏ, cầu gai,…ngoài ra, chúng còn ăn các loại rong rêu. Tôm hùm bắt mồi tích cực về đêm và gần sáng. Ở giai đoạn tiền lột xác 2-4 ngày, chúng ăn rất khoẻ. Trong giai đoạn lột xác, sức ăn giảm xuống rõ rệt.

Đặc điểm sinh sản
Tôm hùm Bình ba sinh sản rải rác quanh năm nhưng mùa vụ sinh sản của giống chủ yếu từ tháng 4-5 và tháng 9 hàng năm.
Đến mùa sinh sản, tôm thành thục kết đàn di cư ra các vùng biển sâu 10-35 m và có độ mặn 30-34o/oo để đẻ. Tôm thụ tinh ngoài, con đực gửi khối túi tinh trên mảnh ức của con cái. Túi tinh được làm rách nhiều giờ trước khi con cái đẻ để thụ tinh với trứng ở phần bụng và chân bơi. Tôm giữ trứng ở các đôi chân bụng cho đến khi trứng nở.
Ấu trùng phyllosoma qua 12 lần lột xác và biến thái thành ấu trùng Puerulus. Ấu trùng Puerulus qua 4 lần lột xác thành tôm hùm con. Tôm con sống đáy, thường tập trung ở những vùng rạn trong các kẽ đá hoặc bám chác vào những lỗ nhỏ của đá ghềnh thành từng nhóm vài con hoặc vài trăm con trong 1 vùng rạn hẹp.
Theo tương truyền của các cụ ở đảo Bình Ba, ngày xưa, khi đảo Bình Ba chỉ có chục hộ gia đình thì bãi biển còn hoang sơ và sạch, là nơi tập trung nhiều tôm hùm, cư dân đảo Bình Ba ngày đó thường bắt được tôm hùm Bình Ba trưởng thành tại các bãi rạng ở bãi Nồm. Và món ăn khi đó là cháo tôm hùm. vì thế mới có câu:
“Yến sào Hòn Nội
Vịt lội Ninh Hòa
Tôm hùm Bình Ba
Nai khô Diên Khánh
Cá tràu Võ Cạnh
Sò huyết Thủy Triều
Đời anh cay đắng đã nhiều
Về đây ngon ngọt sớm chiều với em.”
Đặc sản tôm hùm: Tôm hùm Bình Ba được tôn là vua của các loài hải sản bởi vị thơm ngon của thịt và giá trị dinh dưỡng rất cao . Tôm hùm thực sự là một nguồn tuyệt vời giàu protein nạc. 100 gram thịt tôm hùm có chứa 98 calo, 21 gam protein, và chỉ 0,6 gram chất béo. Ngược lại, trong 100 gam thịt gà trắng không da có 168 calo, 31 gram protein và 3,6 gram chất béo, thậm chí chứa vượt quá 500% chất béo hơn so với tôm hùm. Thịt bò nạc có chứa chất béo cao hơn 10 lần so với chất béo trong tôm hùm. Thịt tôm hùm Bình Ba chắc ăn một lần sẽ nhớ mãi không thể nào quên. Tiết tôm hùm uống rượu, hấp, nướng, hoặc rang muối cả con. Người sành ăn thường sẽ không bỏ qua tiết tôm hùm. Người nội trợ dùng một chiếc đũa tre vót nhọn đầu rồi đâm thẳng từ phần đuôi lên đến giáp đầu tôm, cẩn thận hứng lên đĩa rồi mới rút chiếc đũa ra để tiết chảy xuống. Thường được pha với rượu để uống tác dụng cường Dương!
Tôm hùm xanh
2. Tôm xanh:
Có trọng lượng nhỏ hơn tôm Hùm bông nhưng giá trị dinh dưỡng và độ ngon ngọt vẫn không khác gì mấy!
Tôm tề thiên Bình Ba
3. Tôm Tề thiên:
Trọng lượng con trưởng thành chỉ 0.5 kg nhưng màu sắc sặc sỡ hơn, thường có màu xanh lam đốm như trên hình. giá trị kinh tế không cao như tôm hùm Bông Bình Ba, số lượng cũng thưa hơn nhưng thịt thì…ngon ngọt …dai dai…vì đa số tôm bắt được điều là trong tự nhiên!
Tôm hùm mũ ni Bình Ba
4. Tôm hùm Mũ ni:
Tôm mũ ni, hay bề bề, danh pháp khoa học: Scyllaridae, là họ động vật giáp xác mười chân sinh sống ở các vùng biển và đại dương ấm. Có thể dễ dàng nhận ra loài này qua bộ xúc giác rất to của chúng ở trước đầu trông giống như những cái đĩa lớn. Ở nhiều vùng của Việt Nam, ngư dân gọi loài này là tôm mũ ni vì xúc giác to gợi sự liên tưởng đến chiếc mũ ni che tai. Tất cả các giống tôm mũ ni đều có thể ăn được. Tại đảo Bình Ba, một vài hộ gia đình đã nuôi thử nghiệm loại tôm này như cho giá trị kinh tế không cao như tôm Hùm Bông.
Tôm hùm mũ ni Bình Ba
Có thể chế biến thành các món ăn như nấu cháo, luốc, hấp, gỏi tôm và rang muối nguyên con. Phần đầu to nên chứa rất nhiều gạch tôm!
Tôm tít
6. Tôm tít:
Tôm tít có 8 đôi chân, trong đó 5 đôi đầu có càng, sau đó là những đôi dạng chân ‘biến đổi’, gọi là pleopods, mang nơi bụng; những chân này dùng để bơi. Mắt tôm tít có những cấu trúc đặc biệt, được xem là phức tạp nhất trong giới động vật. Mắt và đôi ăng ten đầu tiên được gắn nơi những đoạn di động riêng biệt tại đầu tôm. Mắt tôm tít giúp chúng phân biệt được những vật thể chung quanh như những rạng san hô, những con mồi, kể cả mồi có thân trong suốt. Đa số các loài tôm tít sinh sống tại những vũng, hố cạn dọc các bờ biển thuộc vùng nhiệt đới và ôn đới và tại những vùng triều giữa. Chúng sống vùi, ẩn nấp trong hang hay kẽ đá. Chúng chỉ chui ra khỏi nơi trú ẩn để tìm mồi và tùy loài có thể sinh hoạt ban ngày hoặc ban đêm. Tôm tít thuộc loại ‘tôm dữ’, ăn thịt sống, săn cá nhỏ, nhuyến thể và giáp xác nhỏ hơn. Chúng dùng đôi chân thứ nhì, to (thường gọi là càng) để bắt mồi.
Tôm tít đảo Bình Ba
Loại tôm này có tập tính kỳ lạ là đào hang sống ở những chỗ đất bùn sạch, có nguồn nước trong lành, với thủy triều lên xuống. Tôm tít có thân hình thon, dài, lưng có nhiều đốt màu trắng đục, con tôm trưởng thành dài từ 20 – 30 cm, trọng lượng tối đa chỉ khoảng 300gr. Thịt tôm tít vừa ngon, ngọt, dai chắc, vừa đậm đà hương biển, khác xa với mùi vị của tôm sú và tôm hùm Bình Ba
Tôm tít ngựa vằn Bình Ba
7. Tôm tít ngựa vằn:
Chúng không phải tôm cũng chẳng phải bọ ngựa nhưng chúng có tên trong tiếng Anh là Mantis shrimp hay tôm bọ ngựa vì chúng giống cả hai, với cặp càng giống của bọ ngựa. Tôm tít có mặt rộng rãi tại nhựng vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên toàn cầu. Bộ Stomatopoda bao gồm khoảng trên 400 loài. Bộ này có nhiều họ, trong đó họ Squillidae là họ có nhiều loài được dùng làm thực phẩm tại Việt Nam. Người Assyria cổ gọi tôm tít là châu chấu biển. Tại Úc, chúng có tên là ‘Prawn killers’ và ngư dân Âu Mỹ đặt cho chúng cái tên ‘Thumb splitters’ do chúng có thể kẹp rách da ngón tay nếu không thận trọng khi gỡ chúng khỏi lưới, có trường hợp hiếm hoi, tôm tít có thể làm vỡ kính bể nuôi cá cảnh với một cú đánh bằng đôi càng. Trong thực đơn hải sản ngoài tôm hùm Bình Ba tôm tít cũng là một lựa chọn hàng đầu. Tôm luộc xong, nếu là tôm lớn người ta đặt nguyên con lên dĩa và dùng dao cắt ra từng khoanh cho dễ bóc vỏ. Nếu đem nướng, phải quạt cho than hồng, luôn trở đều, vỏ tôm chín vàng, bốc lên mùi thơm là được. Nhưng tuyệt nhất là… cứ dùng tay bóc vỏ, cặp thêm miếng rau thơm, nhai lên cảm thấy dai dai, ngọt lịm.Vào tháng chín, tháng mười tôm rất mập, đầu tôm cho nhiều gạch son như gạch cua, nướng chín chấm muối tiêu ăn thật ngậy, bùi.
Tôm sú biển
8. Tôm Sú Biển:
Sống ngoài tự nhiên nên thịt loại tôm này chắc đến độ kì lạ và ngọt hơn tôm sú thường. Vỏ ngoài lại mỏng hơn nên khi rang lên cho độ giòn cao.
CÁC LOÀI GIÁP XÁC KHÁC TRÊN ĐẢO BÌNH BA
Cua huỳnh đế Bình Ba
1. Cua Huỳnh Đế
Cua huỳnh đế to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, nhìn giống con bọ khổng lồ hay có con hình dáng như loài rùa, đầu cua hơi chúi xuống, có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài và có nhiều râu Cua Huỳnh đế có những con ở vùng biển nước sâu nặng hơn 1 ký.
Cua có bộ áo giáp dày và cứng có màu vàng rực như hoàng bào hay chiến bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao. Thịt cua huỳnh đế thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt nhô và độ đạm cao.
Cua Huỳnh đế chỉ rộ nhất vào mùa xuân, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch ở Việt Nam. Thông thường những tháng mùa xuân, biển trở ngọn gió nồm, rất êm nên khuyến khích loại cua sinh sản và đi tìm thức ăn
Ở vùng biển Bình Định – Quảng Ngãi, giống cua này được ngư dân tôn xưng là vua của các loài cua tức cua Huỳnh đế. Tên gọi cua huỳnh đế được lý giải khá thú vị. Nguyên thủy tên cua là “hoàng đế”, nhưng thuở xưa quan địa phương lệnh dân phải đọc trại đi vì sợ phạm húy (chúa Nguyễn Hoàng). Theo lời kể của các lão ngư dân miền Trung, ngày xưa, khi vua du ngoạn ở các vùng biển đẹp, thấy ngư dân nơi đây đánh bắt được loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Ăn thấy ngon, tốt cho sức khỏe nên vua truyền cho các địa phương có loại cua này phải dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua huỳnh đế còn gọi là hoàng đế, cua vua lưu truyền trong dân gian.
Tại đảo Bình Ba, một thời là nơi sinh sống của loài cua này, Theo một ngư dân sống trên đảo kể, ngày xưa khi đi đánh lưới đã được rất nhiều cua Huỳnh Đế. Vì khi ấy môi trường sinh thái biển tại đảo Bình Ba vô cùng sạch. Thời ấy kinh tế buôn bán ko nở rộ như bây giờ nên đa số đánh bắt về để ăn hay tiêu thụ tại chỗ…mà số lượng đánh bắt được nhiều, ăn nhiều sẽ bị say!  Giờ… đảo Bình Ba rất hiếm thấy loại cua này
Khúm núm
2. Khúm núm:
Đây là loại cua đặc biệt chỉ sống ở những vùng cát mịn, có thói quen chui rúc dưới cát và 8 chân điều là 8 tay chèo và loài này bơi cực kì giỏi! Ngày nhỏ thường thấy chúng xuất hiện tại khu vực Bãi Nồm. Giờ….cũng không biết đã đi về đâu!
Ghẹ đốm xanh
3. Ghẹ đốm xanh:
Phần lớn thời gian chúng ẩn nấp dưới cát hay bùn, cụ thể là trong thời gian ban ngày và mùa đông, điều này có thể giải thích nhờ sự chịu đựng tốt của chúng đối với NH4+ và NH3. Chúng đi kiếm ăn khi thủy triều lên. Thức ăn của chúng khá đa dạng, từ các động vật hai mảnh vỏ, cá và ít hơn là các loại tảo lớn. Chúng bơi lội rất tốt, chủ yếu là do các cặp chân dẹp tựa như các mái chèo. Tuy nhiên, ngược lại với loài cua bể xanh (Scylla serrata) trong cùng họ Portunidae, chúng không thể sống một thời gian dài mà không có nước.
Ghẹ xanh là loài hải sản có tầm quan trọng thương mại trong khu vực Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương và nó được buôn bán dưới dạng cua (ghẹ) mai cứng hoặc “mai mềm”, cả hai dạng này đều được coi là những đặc sản trong khu vực châu Á. Loài này được đánh giá cao do thịt của nó ngọt như thịt cua xanh Đại Tây Dương (Callinectes sapidus), nhưng P. pelagicus lại to hơn.
Các đặc trưng này, cùng với tộc độ lớn nhanh, nuôi dễ dàng, mắn đẻ và khả năng kháng chịu cả nitrat lẫn amoniac, (cụ thể là NH3, là dạng có độc tính cao hơn dạng ion NH4+, do nó dễ dàng khuyếch tán qua màng mang), đã làm cho loài này là tương đối lý tưởng trong nuôi trồng thủy sản.
P. pelagicus không phải là loài sinh vật biển thật sự do nói chung nó hay tiến vào các cửa sông để kiếm thức ăn và trú ẩn. Ngoài ra, chu trình vòng đời của nó phụ thuộc vào các cửa sông do ấu trùng và ghẹ non sử dụng các môi trường nước lợ cửa sông để sinh sống và phát triển. Trước khi trứng nở, ghẹ cái di chuyển tới các môi trường sống nông cạn ven cửa sông, đẻ trứng và ấu trùng mới nở (ấu trùng giai đoạn I) sẽ tiến về các cửa sông. Trong khoảng thời gian này chúng ăn các loại phiêu sinh vật nhỏ và phát triển từ giai đoạn ấu trùng I (zoea I) tới ấu trùng giai đoạn IV (khoảng 8 ngày) và sau đó thành giai đoạn ấu trùng cuối cùng (megalopa), kéo dài khoảng 4-6 ngày. Giai đoạn ấu trùng này có đặc trưng là có các càng to để bắt mồi. Giai đoạn từ dạng megalopa biến hóa thành dạng cua/ghẹ thì chúng vẫn tiếp tục sống tại cửa sông, do môi trường vẫn phù hợp để kiếm ăn và trú ẩn. Tuy nhiên, các chứng cứ cho thấy ghẹ non không thể chịu được độ mặn thấp trong một thời gian dài, có lẽ là do khả năng điều chỉnh siêu thẩm thấu quá yếu của nó. Điều này có thể giúp giải thích sự di cư hàng loạt của chúng từ cửa sông ra biển trong mùa mưa.
Ghẹ Bông
4. Ghẹ bông:
Loại này có giá trị kinh tế thấp hơn ghẹ đốm xanh. Cũng mang những đặc điểm của họ giáp xác. So với ghẹ đốm xanh thì ghẹ bông có vỏ mềm hơn và thịt cũng ít chắc bằng!
Cua xanh
5. Cua xanh:
Cua là động vật không xương sống, từ trứng cua nở ra ấu trùng như con bọ gậy, rồi như con tôm đầu to mà chẳng có một chút nào giống cua bố mẹ. Thuộc bộ giáp xác, xương bọc bên ngoài thịt và vì thế khi cua lớn lên lớp vỏ ngoài ko còn vừa vặn nữa nên phải lột xác. Trong thời gian lột xác cua không có khả năng tự vệ nên thường ẩn mình trong các hang hốc của rạn san hô. Lột xác 5,6 lần thì trưởng thành. Riêng cua cái ở lần lột xác cuối cùng , nó bơi đi tìm cua đực, cả 2 con càng cặp cứng với nhau cùng bơi lội trong 1 thời gian. Khi cua cái lột, vẫn nắm càng nhau, cặp cua từ từ chìm xuống đáy và thực hiện 1 vũ điệu ân ái. Cua đực dương đôi càng thật cao, bơi nhảy cầu vồng từ bên này sang bên kia cua cái. Từ mai, càng và chân của cua cái nứt ra và cua cái chui ra khỏi vỏ cứng. Lúc này cua đực ôm lấy cua cái (mềm nhũn) và thực hiện giao phối, cua đực tia tinh trùng vào trong ống chứa tinh của con cái. Cuộc ân ái này là đầu tiên và cũng là cuối cùng của cua cái vì tinh trùng của cua đực vẫn được giữ trong ống và đủ để thụ tinh cho tất cả trứng trong cuộc đời. Mấy tháng sau (thường là mùa hè) cua cái đẻ 2 đến 3 lớp trứng. Tổng cộng 1 con cua cái có thể đẻ đến 2 triệu trứng. Khi đẻ, cua cái tiết ra 1 lớp nước như keo để dính chùm trứng vào lớp lông dưới bụng để che chở và chờ từ 9 đến 14 ngày thì trứng nở. Cua từ trứng nở ra chỉ lớn hơn hạt bụi, trong suốt. Ấu trùng trồi lên mặt nước và sống trôi nổi. Chúng lớn dần lên, đến thời điểm bắt đầu lột vỏ, và cứ 20 đến 30 ngày chúng bắt đầu lột vỏ cho đến lúc lớn. Cua mẹ sau khi đẻ hết trứng thì chết, trong khi cua đực vẫn có thể sống thêm vài năm nữa để lại cặp kè với vài em cua cái khác!
Cua đồng hồ
6. Cua đồng hồ: (Con Nha)
Loài cua này sở dĩ có tên gọi như thế vì mai bẹt và tròn như mặt đồng hồ. Trời sinh cho nó cuộc sống dưới nước nhưng cua thích ăn rong rêu nên cứ bò lên cạn. 8 cái cẳng nở nan giúp cua có tốc độ chạy trên cạn thật là kinh khủng! Thịt cua đồng hồ..ăn cũng tạm được!
Còng biển đảo Bình Ba
7. Còng: (dã tràng) 
Đây là loại cua nhỏ, sống trên cạn và chạy rất nhanh. Bề rộng đầu ngực chỉ khoảng 10mm và cặp chân bò thứ năm thuộc loại chân vuốt, thích nghi với đời sống bò và chạy trên bãi biển. Còng đào hang ở khu vực nước triều cao, có chất cát bùn hay cát đất bột. Khi đào chúng xe cát thành những viên nhỏ rồi chồi lên mặt, xung quanh miệng hang. Với óc tưởng tượng của người VN cho rằng hành động đó là muốn đội đá vá trời…nhưng chỉ cần 1 con sóng là có thể đánh bay khối cát mà còng ta xe cả đêm. Vì thế có câu “Dã tràng xe cát biển Đông – Nhọc lòng mà chẳng nên công cán gì” Ám chỉ những người muốn làm chuyện lớn mà không tự lượng sức mình, cuối cùng phí công vô ích và còn làm trò cười cho thiên hạ.
Cua đá Bình Ba
8. Cua đá:
Ngày nhỏ, tối tối loài cua này cứ bò lỗm ngỗm vào nhà mình…to bà cố! Giờ…hình như cũng đi đâu biệt tích giang hồ rồi!
Mặc dù phần lớn vòng đời của cua đá sống trên cạn, nhưng giai đoạn ấu trùng thì hoàn toàn sống trong nước biển sau khi cua bố mẹ di cư ra biển giao phối và đẻ trứng. Đến khi các ấu trùng biến thành cua con, chúng mới bắt đầu bò theo các suối nước ngọt lên đào hang để sống trên cạn. Nếu các tháng trước đó bắt đầu vào mùa mưa – thời điểm cua cái mang trứng trong mai – cua đực bị bắt sạch thì làm gì các chú cua còn di cư ra biển để đẻ.
Ốc bồ hoi
9. Ốc bồ hoi:
Còn gọi là ốc mượn hồn. Tên tiếng anh là Hermit crab. Là 1 loại cua, nhưng là loại cua thật khổ sở vì không có mai cứng để che chở cho tấm thân mềm xèo. Bởi thế Hermit nghĩa là “Nhà tu khổ hạnh, ẩn dật”. Từ trứng ra đời, ấu trùng cua này chẳng khác gì các loại cua khác, nhưng qua thời gian chúng chỉ phát triển đôi càng, vài cặp chân phía ngoài, cặp mắt và cái râu to lớn và có vỏ cứng bọc ngoài. Còn toàn thân phía dưới, tạo hóa chắc đã lơ đễnh nên quên đắp cho chúng lớp sừng cứng như các loài cua khác mà chỉ là 1 màng da thật mỏng. Chàng Hermit bị quăng ra đời với bộ râu càng to lớn quắc thướt rất đáng mặt anh hùng nhưng phần bụng lại mềm xèo, một cục đá nhỏ cứa vào cũng đủ lòi cả ruột gan huống hồ gì những con vật khác, như cá chẳng hạn, đớp 1 phát là đứt nữa bụng chỉ có chết, vô phương cứu chữa. Trong cái khó, ló cái khôn và nó đã tìm cách để tồn tại. Theo những di vật hóa đá, các loại cua hiện diện trên trái đất từ 400 triệu năm qua, cua Hermit chưa được thống kê rõ rệt, nhưng ít nhất cũng đã tồn tại từ 100 triệu năm nay bằng cách sử dụng các vỏ ốc nằm vươn vãi đây đó như những căn nhà vô chủ làm nhà của mình để tránh những mối nguy hiển rình rập. Nhà thuê mà ko cần trả tiền mỗi tháng, còn gì sung sướng cho bằng, dân Hermit thấy cái nhà nào ko vừa lại đổi sang cái khác ngay. Ngừi Việt đặt tên là “ốc mượn hồn” vì thực chất là cua nhưng lớp vỏ chúng mang là ốc và tuy hình dáng là ốc, nhưng thực sự linh hồn sống trong đó là cua!
Con sam
10. Sam:
Đã từng có thời gian thịnh vượng trong khu vực phân bố của nó, nhưng hiện nay đã biến mất tại nhiều nơi (một trong số đó là BBI), do sự phá hủy môi trường tự nhiên sinh ra do sự phát triển của đô thị và ô nhiễm biển. Các bãi biển sạch và không ô nhiễm là cực kỳ cần thiết cho sự sinh tồn của loài này, do nó là nơi sam trưởng thành sinh đẻ cũng như là nơi sống của sam non.
Tachypleus tridentatus là loài sam duy nhất tồn tại ở Nhật Bản và nó được bảo vệ như là tài sản quốc gia, nhưng sự suy giảm rõ nét về số lượng đang diễn ra trong những năm gần đây do hậu quả của sự phá hủy môi trường sống và ô nhiễm biển.
Tại Nhật Bản, T. tridentatus xuất hiện trên bờ biển Seto vào mùa xuân. Di cư từ nơi trú ẩn mùa đông, chúng trở về các đảo Kyushu vàHonshu để đẻ trứng. Người ta cũng thông báo rằng mỗi cặp sam làm tổ đều sinh sống kiểu một vợ một chồng và chúng sống cùng nhau cho đến hết đời.
Các nghiên cứu cho thấy Tachypleus tridentatus và Carcinoscorpius rotundicauda sinh sản trong các môi trường sống khác nhau. Đối với loài thứ nhất, các dải cát tại khu vực có thủy triều cao là thiết yếu trong khi đối với loài thứ hai thì các lạch nước ngọt là cần thiết.
Mỗi cặp sam đẻ nhiều trứng. Sau khi đẻ trứng, sam cái bò đi nơi khác, để lại cái tổ nông không được chăm sóc. Các loài ăn thịt và điều kiện tự nhiên sẽ quyết định tỷ lệ sống sót/thiệt hại của trứng, ấu trùng cũng như sam con. Do vậy, chỉ một tỷ lệ nhỏ trứng sam có thể phát triển thành sam.
Cặp Sam biển
Các thí nghiệm cũng cho thấy sam không thể duy trì sự phát triển bình thường của phôi thai và sam non khi bị phơi nhiễm dầu và các hydrocacbon clo hóa. Vì thế, sự ô nhiễm có nguồn gốc từ con người hiện nay là nguyên nhân chính làm suy giảm quần thể sam.
Tachypleus tridentatus được bán tại chợ và ăn như một loại hải sản tại Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Malaysia, Việt Nam và những khu vực khác trong vùng này. Tất cả 3 loài sam châu Á đều được người dân trong khu vực này coi là đặc sản. Sam cái được đánh giá cao hơn vì trứng và nhiều thịt.
Lúc nào cũng có đôi có cặp vì thế mới có câu “Dính nhau như Sam” và ..tuân thủ chế độ 1 vợ 1 chồng rất chung thủy!
Nội dung bài viết tham khảo nguồn Fanpage BBI

Đảo Bình Ba

Đảo Bình Ba – Xã Cam Bình – TP Cam Ranh, Khánh Hòa là một hòn đảo nhỏ, giáp Vịnh Cam Ranh, cách cảng Cam Ranh 8 Hải lý (15 Km) về phía đông.

Với diện tích hơn 300 ha, với hơn 700 hộ dân, hơn 5000 người sinh sống. Đảo Bình Ba là nơi tập trung của ngành nghề đánh bắt và nuôi trồng thủy sản. Điển hình là tôm Hùm.Đời sống người dân tương đối yên bình. Cơ sở hạ tầng, nhà cửa khá khang trang. Có trạm y tế, trường học (cấp I và II). Có internet, được phủ sóng di động rộng rãi. Năm 2011, hầu như các nhà mạng đã nâng cấp xây dựng hệ thống viễn thông 3G phủ sóng toàn vùng biển đảo. Cuộc sống dần đi vào tiện nghi, điện lưới quốc gia được nối từ bán đảo Cam Ranh từ năm 1998.
Ngoài ra, Đảo Bình Ba được biết đến như là một địa điểm đẹp, thơ mộng. Những bãi cát trắng trãi dài. Làn nước trong xanh. Vào mùa không mưa, từ tháng 1 đến tháng 8 là thời điểm lý tưởng để các du khách có thể đến đây tham quan, hít thở không khí trong lành, thưởng thức những món hải sản tươi ngon và giá cả nhẹ nhàng, thỏa sức đắm mình trong làn nước mát lạnh êm trôi trên bãi cát trắng mịn màng. Tận hưởng giây phút thư thái của những đêm trăng thanh tịnh, lãng mạn thả hồn theo những làn gió nhẹ bồng bềnh trên bè nổi như đưa ta vào cảm xúc ngất ngây của tâm hồn.
Trút bỏ những muộn phiền lo toan của cuộc sống, về với đảo Bình Ba, về với Mẹ Biển cả, thử những trải nghiệm thú vị, tự tay đi bắt ốc, câu cá, mực, ăn những món ăn lạ thì dường như những mệt mỏi cũng theo đó tan biến đi.
Con người trên đảo giản dị, chấc phát, mộc mạc hiếu khách, và hào phóng cũng như Biển đã hào phóng với họ, luôn sẵn sàng làm bạn, sẵn sàng chào đón tất cả mọi người về với Đảo, về với Mẹ Biển Cả yêu thương.